(PRIMACAMPANIA) MONACO DI BAVIERA – A Monaco di Baviera si è tenuta la conferenza “DIE ORANGE – Benessere, sostenibilità e origine”, ospitata dall’Istituto Italiano di Cultura, che ha unito idealmente la Campania della pizza napoletana e la Sicilia dell’arancia rossa. L’evento ha messo in luce le identità mediterranee complementari di due territori legati anche dai loro vulcani simbolo, Vesuvio ed Etna, dove si coltivano rispettivamente la cultura della pizza e l’Arancia Rossa di Sicilia.
Il maestro pizzaiolo Luciano Sorbillo ha sperimentato l’integrazione dell’arancia rossa siciliana nell’impasto della pizza tradizionale, creando un ponte gastronomico tra queste eccellenze agroalimentari e i loro patrimoni culturali fortemente radicati. A fianco di Sorbillo, Fabio Guazzo, pizzaiolo di origine napoletana a Monaco, ha rappresentato la presenza e la tradizione italiana nel territorio bavarese.
L’incontro ha superato la dimensione culinaria per valorizzare una storia meridionale comune fatta di contaminazioni, scambi culturali e comunità, tema raccontato anche dai rappresentanti delle comunità italiane in Germania, come Daniela Di Benedetto, presidente dell’Associazione Le Zagare di Monaco di Baviera, e Orazio Vallone, ponte tra culture italiana e tedesca.
La scelta dell’Istituto Italiano di Cultura come sede ha sottolineato il ruolo del cibo come strumento di conoscenza, dialogo e diplomazia culturale. Il convegno, moderato dal giornalista enogastronomico Valerio Caparelli, ha visto interventi di esperti e rappresentanti istituzionali, tra cui Fabio Troisi (direttore dell’Istituto), Salvo Falcone (Consorzio Euroagrumi), Elena Eloisa Albertini (Consorzio Arancia Rossa di Sicilia IGP) e altri.
Il progetto europeo “Citrus Fruits for Wellness”, volto alla valorizzazione delle produzioni agrumicole in Germania, prosegue nel suo secondo anno con il sostegno del Consorzio di Tutela dell’Arancia Rossa di Sicilia IGP, del Consorzio Euroagrumi O.P. e di partner come Euroconsult di Enna e Marco Polo di Padova, consolidando una rete di promozione culturale e commerciale.
“DIE ORANGE” ha evidenziato come le tradizioni gastronomiche del Sud Italia possano dialogare e contaminarsi, generando nuove idee e rafforzando l’autenticità italiana nel mondo. L’evento ha celebrato l’incontro di due identità forti – la pizza napoletana e l’arancia rossa – come simboli di una storia meridionale, di memoria e innovazione, che continua a trovare spazio anche in Europa attraverso il gusto e la cultura. (PRIMACAMPANIA)
