NAPOLI – Tanta Italia, ma anche Turchia e Polonia sul podio finale del medagliere delle Olimpiadi della Vera Pizza Napoletana, che si sono chiuse ieri a Napoli, presso la sede dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. La squadra azzurra si aggiudica quindi il Trofeo delle Nazioni Lello Surace piazzandosi al primo posto nelle categorie Calzone Napoletano, Pizza Fritta, Mastunicola e Vera Pizza Napoletana. Sorpresa nella categoria Per Gourmet, dove la Turchia, conquistando l’oro, si assicura anche il secondo gradino nella classifica generale, lasciando alla Polonia il terzo posto. Interessante la crescita di realtà come Malesia e Brasile. Si conferma la bontà della scuola polacca, che si aggiudica il bronzo olimpico nella classifica a squadre.

NAPOLI – Stuzzicante appuntamento enogastronomico da “Ieri, Oggi, Domani”, in via Nazionale a Napoli, dove con la supervisione del patron Pasquale Casillo, i piatti dello chef di casa, Antonio Castellano, hanno incontrato la bontà dei formaggi dal “Bollino Vero-Filiera Sostenibile”. Un vertice culinario  che ha registrato la presenza del professore, Vincenzo Peretti, Ordinario del dipartimento di Medicina Veterinaria e Produzioni Animali dell’Università degli Studi di Napoli Federico II e ideatore del bollino Vero- Filiera Sostenibile nonchè di Giuseppe Vorzillo e Giuseppe Di Bernardo di “Alimentale”. Per tutti, con la partecipazione speciale di due beniamini del pubblico napoletano amante del teatro come Antonella Morea e Giacomo Rizzo, l’evento vissuto nella nota trattoria e pizzeria partenopea,  ha offerto l’opportunità di assistere ad un un verò défilé di specialità gastronomiche portatrici sane di nuove emozioni per il palato. Tra queste, studiate dal toque blanche di casa che ha utilizzato una selezione di formaggi divisa tra la Campania e la Calabria, piatti come il “fior di zucca ripieno di moscione sorrentino e basilico” (nella foto di Leo Cremano); il “quadrotto di pan focaccia con Persefone” (nduja e pecorino); il “risotto alla crema di pecorino del monte Poro, insalatina d’asparagi e bergamotto”; il “medaglione di filetto d maialino nero casertano con spinacino croccante e scaglie di bagnolese”, fino a giungere alla “bavarese al moscione sorrentino, anice stellato, gel di amarena e croccante alle mandorle”. Il tutto sapientemente abbinato ai vini della Tenuta Cavalier Pepe, “Bianco di Bellona” Irpinia Coda di Volpe doc 2021 e “Santo Stefano” Irpinia Campi Taurasini doc 2017. «Una denominazione – ha spiegato il professore Peretti parlando del bollino “Vero” – che andrà ad affiancare i marchi dei singoli produttori, allo scopo di accreditare ulteriormente agli occhi del consumatore finale le garanzie qualitative, di sicurezza, di attenzione alla biodiversità ed all’ambiente che accompagnano le produzioni locali e nazionali. Attraverso “Vero” le aziende produttrici garantiscono dei prodotti capaci di incontrare i bisogni  emergenti di un consumatore che al desiderio di storia, tradizione e qualità, aggiunge quello importante di sostenibilità del prodotto». Infine, tornando a parlare del locale di patron Casillo, un plauso per la cordialità e l’efficienza durante la parata di piatti  va riservato agli altri due maestri cucinieri Paolo Antonio Nappa e  Vincenzo De Carlo e per la sala, al rampollo di famiglia Giovanni, alla direttrice Emanuela Coppola e al responsabile Mariano Consiglio.

NAPOLI – Chef e ristoratori campani uniti per una buona causa. Succede martedì 5 luglio al Circolo nautico Posillipo che accoglie la Sesta Edizione di Freskissima, l’evento enogastronomico a scopo sociale organizzato dall’Associazione Abbracci Onlus fondata da Claudio e Giovanna Zanfagna. Scopo della serata è raccogliere fondi per i bambini più bisognosi. Una parte delle donazioni verrà infatti utilizzata per garantire trattamenti terapeutici a due fratellini affetti da autismo, con l’intento di garantire loro le cure migliori. Ma non è tutto, perché con questa edizione 2022 di Freskissima, l’Associazione ha deciso anche di affiancare Dalla Parte Dei Bambini la scuola che opera a Napoli da oltre trent’anni e il cui percorso educativo si basa su esperienze di apprendimento indirizzate a sostenere e sviluppare nei bambini la curiosità, la ricerca, il rispetto e la capacità di avere visioni personali, profonde e mai stereotipate.
“Dalla Parte Dei Bambini – afferma Giovanna Zanfagna – si rivolge anche a platee più disagiate ed è proprio in quegli ambiti che Progetto Abbracci sosterrà le iniziative che la scuola promuoverà per favorire quella inclusione che, a volte, si scontra con i mezzi a disposizione”. “Abbiamo già contribuito nel mese di giugno 2022 – ricorda Zanfagna – alla realizzazione del Campo Scuola in un contesto fortemente naturalistico per un gruppo di ragazzi delle medie. Lo abbiamo fatto perché crediamo che proprio quando la scuola si trasferisce fuori dalle aule ed entra a diretto contatto con l’ambiente, con i luoghi dell’arte, con i siti archeologici per diventare scuola di vita, che si allargano gli orizzonti dei ragazzi in quel contesto di sicurezza rappresentato dai compagni e dagli insegnanti: in una parola si socializza”.
Tra i protagonisti della serata molti volti noti della ristorazione campana a cominciare da Gino Sorbillo che per l’occasione preparerà le sue celebri pizze fritte, Giuseppe Pignalosa patron della pizzeria Le Parùle di Ercolano proporrà invece ai presenti la sua pizza provola e pepe, le montanare sono firmate da Aniello Falanga della pizzeria Haccademia di Terzigno mentre Pasqualino Rossi della pizzeria Elite di Alvignano si cimenterà in una pizza fritta ripiena di provola e salame. In degustazione anche tanti piatti tipici della tradizione campana come la genovese del ristorante Sartù realizzata con cipolle ramate di Montoro e la pasta patate e provola del ristorante o’ Cerriglio. La pescheria La Lanterna offrirà inoltre ai presenti un’insalata di polpo mentre la Latteria Sorrentina Amodio offrirà agli ospiti assaggi di latticini e caciocavallo. Per finire le graffe calde di Pasqualino Bakery e un ventaglio di mignon e dolci al cucchiaio firmati da Marco Infante di Casa Infante. La serata sarà accompagnata dalla birra artigianale del Birrificio Fratelli Perrella. A fare da sottofondo la voce soul di Helen Tesfazghi con la sua band Afroblue e una selezione musicale di dj Checco Tè. Presente anche l’artista di strada Massimiliano Vitiello che per l’occasione esporrà alcune delle sue opere.
È possibile acquistare i biglietti presso: Circolo Nautico Posillipo (portineria Via Posillipo, 5); L’Ariete Galleria d’Arte(Via A. Manzoni, 147); Opera Taste Factory (Via L. Giordano, 145); Ciardulli Gioielli (Piazza G. Rodinò, 24); Enoteca Scherillo Vini e Distillati (Via Solimena 93B); Boutique De Novo (Via Carlo Poerio 16). Costo del biglietto è di 35 euro. Per informazioni: Tel. 335 841 6543 – 335. 8418096 progettoabbracci.org/info@progettoabbracci.org