(PRIMACAMPANIA) VESUVIO – Per il quarto anno consecutivo, il pomodoro pelato e la passata di pomodorino giallo L’Oro del Vesuvio sono stati riconosciuti come Top Italian Food 2027 da Gambero Rosso, che premia le eccellenze dell’agroalimentare italiano. L’evento si è svolto il 25 e 26 ottobre 2026 all’Auditorium Roma Convention Center – La Nuvola, in occasione del 40° anniversario di Gambero Rosso.
I prodotti premiati sono realizzati con pomodori coltivati ai piedi del Vesuvio e del Monte Somma, in terreni vulcanici che conferiscono un sapore unico, frutto di un equilibrio tra la dolcezza naturale del pomodoro vesuviano e la ricca sapidità del suolo. La selezione a mano e la lavorazione secondo metodi artigianali tradizionali campani escludono l’uso di additivi, garantendo elevata qualità e autenticità.
Francesco Savarise, titolare dell’azienda, ha ritirato il premio insieme al figlio Raffaele, commentando: “Siamo orgogliosi di aver ricevuto questo riconoscimento per un ulteriore anno e siamo grati a Gambero Rosso per aver riconosciuto la qualità dei nostri prodotti. Pomodori prodotti nel rispetto delle materie prime, che rappresentano a pieno l’eccellenza artigianale del Made in Italy, nella quale crediamo dal 1997.”
L’azienda e la sua filosofia
L’Oro del Vesuvio mette al centro valori di tradizione e cura artigianale, selezionando i pomodori uno a uno dal 2011 con mani esperte e garantendo una filiera corta. Il marchio, nato dall’intuizione di Francesco Savarise, punta a coniugare l’autenticità dei sapori del Sud Italia con gli standard della ristorazione moderna, rivolgendosi a maestri pizzaioli e chef che richiedono materia prima certificata per valorizzare la cucina italiana tradizionale. (PRIMACAMPANIA)
Le linee Premium premiate
- Pomodori rossi pelati: raccolti e selezionati manualmente nel mese di agosto per assicurare standard qualitativi elevati. Il prodotto si distingue per la concentrazione zuccherina e densità inimitabili, con colore rosso vivo e sapore intenso.
- Passata di Pomodorini gialli del Monte Somma: dalla dolcezza avvolgente e ridotta acidità, questi pomodorini crescono in suolo lavico ricco di minerali che conferisce un equilibrio sapido. La passata è densa e vellutata grazie all’alto contenuto di pectina, che evita separazioni durante la cottura, ed è caratterizzata da un colore giallo vibrante ideale per presentazioni gastronomiche moderne.
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