(PRIMACAMPANIA) NAPOLI – In occasione della settimana di San Gennaro, la Pasticceria Pintauro 1785 ha lanciato una nuova creazione: la Sfogliatella di San Gennaro, una versione in pasta frolla del tradizionale dolce napoletano dedicata al Santo Patrono di Napoli. La sfogliatella mantiene la base della frolla ma rinnova la farcitura, con crema gialla che richiama il busto-reliquiario dorato di San Gennaro, noto come Faccia Gialla o Faccia ‘Ngialluta, custodito nel Duomo di Napoli.
Al centro del dolce si trova una sorpresa simbolica: un cuore di sciroppo all’amarena dal colore rubino intenso che rappresenta il sangue di San Gennaro e il rito della liquefazione, evento di grande significato per la città. A coronare la cupoletta, è presente il simbolo della mitra, il copricapo vescovile del Santo, a sottolinearne la dignità episcopale.
Francesco Bernardo, titolare di Pintauro, ha spiegato che questa creazione vuole rinnovare il legame con Napoli e le sue tradizioni, trasformando in gusto i simboli legati al Patrono per celebrare il 19 settembre, data in cui si festeggia San Gennaro e si rinnova il senso di appartenenza della comunità. La Sfogliatella di San Gennaro sarà disponibile fino al 21 settembre per accompagnare le celebrazioni. (PRIMACAMPANIA)
