VICO EQUENSE, Napoli – C’è anche il Caseificio De Gennaro, produttore di Provolone del Monaco Dop, fra le aziende premiate con il “Paniere d’Italia”. Domani, lunedì marzo 2022 alle ore 10,30 allo Stadio di Domiziano in Piazza Navona a Roma è in programma la cerimonia di premiazione.

Il Paniere d’Italia intende promuovere il turismo agroalimentare attraverso le aziende produttrici di eccellenze locali. Lo scopo è di invogliare i consumatori che vogliono provarle in loco a mettersi in moto verso i territori di origine.

Un’iniziativa ideata per implementare il percorso originale di accreditamento e sviluppo delle produzioni tipiche dei territori meno frequentati.
Non ha di certo problemi di notorietà il Provolone del Monaco Dop e nemmeno l’area dop che si snoda fra la penisola sorrentina e i Monti Lattari, attrattori di gusto e turisti.

Un premio che sottolinea il grande lavoro che Tommaso De Gennaro, volto del caseificio, svolge quotidianamente. L’azienda è incastonata sulle alture di Pacognano, una frazione di Vico Equense. Un caseificio storico, al suo interno è possibile visitare il museo della caseificazione con gli strumenti ereditati dalle generazioni precedenti e l’antica grotta di stagionatura dei formaggi.

Suo padre Fernando è stato fra i fondatori del Consorzio di Tutela del Provolone del Monaco Dop e gli stessi vertici consortili hanno pensato di commemorarlo ogni anno con un Trofeo assegnato da una giuria Onaf al caseificio che produce il migliore prodotto con stagionatura dagli 8 ai 12 mesi.

BATTIPAGLIA, Salerno  – Mercoledì 30 marzo alle 20.00 nell’accogliente atmosfera del ristorante “Le Radici” di Battipaglia, alla saporita e scrupolosa narrazione gastronomica degli Chef Matteo Sangiovanni e Claudio Napoletano (nella foto con di Lena) potrà fondersi un gusto in più: quello dell’Emilia Romagna dello Chef Angelo di Lena. In questa golosissima occasione, che potrà quindi unire e mescolare i sapori e le bontà di un territorio così magico e saporito al gusto, alla semplicità e all’essenzialità professata dall’arte gastronomica dello Chef Di Lena, la cena del 30 marzo potrà quindi celebrare le unioni, ma soprattutto, le migliori fusioni nel nome del gusto e dell’amicizia.
Tra preziosa e accurata scelta delle migliori materie prime., la bontà di una proposta gastronomica salubre e, soprattutto, sicura, i sapori del Cilento e dell’Emilia Romagna potranno dunque celebrare la più bella storia d’amore con la propria realtà territoriale e con la storia culinaria. Una passione dunque. Non solo una professione, che potrà quindi finalmente unire la squisita forza di sei portate e soddisfare anche il più curioso dei palati. Sarà una vera cena a sei portate, ma persino a sei mani, quella proposta infatti dagli Chef Di Lena, Napoletano e Sangiovanni. Una gustosissima e originale serata che riuscirà ad accordare, tra buoni sapori e minuziosa attenzione, le abilità, l’amore e le tradizioni culinarie della Campania e dell’Emilia-Romagna. Un amore insito non solo nella storia dei tre grandi Chef, ma soprattutto nel loro rapporto. “Il confronto – racconta infatti lo Chef Di Lena – così come il mettere insieme idee gastronomiche che tutto il mondo ci invidia. Ma pure dare la possibilità ai commensali di vivere un’esperienza unica è di fatto il motore principale dell’iniziativa, ma non solo! La bella amicizia che lega me e gli Chef di Radici. Ci ha poi ulteriormente attivato e uniti per uno scambio così profondo. – e continua. – Lavoriamo in due regioni diverse. Ed è davvero molto bello scambiare idee di cucina con concetti diversi ma sicuramente di grande qualità. Fondere due culture con materie prime di alta qualità e il risultato è assicurato”.